Đùi cừu có xương là bộ phận có thớ thịt săn chắc nhất vì đây là bộ phận hoạt động thường xuyên của cừu. Phần thịt này ăn có sự khác biệt hoàn toàn so với các thành phần khác. Có vị ngọt đậm đà, mỡ cũng ít nên khi ăn không hề bị ngán. Ngược lại còn giúp cho thực khách cảm nhận được hương vị thơm béo, ngọt thịt nơi cổ họng, để lại cảm giác khó quên sau khi thưởng thức.
Công dụng của thịt cừu
Thịt cừu rất bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất, cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể. Công dụng của thịt cừu còn giúp giảm hen suyễn, trị viêm phế quản, có tác dụng bổ phổi.
Trong thịt cừu có độ đàn hồi cao, kết cấu mềm, mịn và độ dẻo kết dính đặc biệt. Món ăn lạ này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho trí nhớ, hệ miễn dịch. Vừa giàu chất dinh dưỡng lại ít mỡ, ít Cholesteron, thịt cừu đang được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Dưới đây là 5 công dụng tiêu biểu của thịt cừu:
- Bổ sung hàm lượng lớn protein cho cơ thể: giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Hàm lượng Protein trong thịt cừu nấu chín khá cao lên đến 30%. Sử dụng “thần dược” này đúng cách cho bạn nguồn năng lượng dồi dào, bổ sung các axit amin cần thiết, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Phù hợp cho những người thường xuyên tập thể hình và những bệnh nhân sau phẫu thuật. Cung cấp các chất béo có lợi: có tác dụng hữu ích cho sức khỏe. So với các loại thịt khác như thịt bò, thịt bê,... thì thịt cừu có chứa hàm lượng axit linoleic liên hợp cao nhất. Axit linoleic giúp giảm khối lượng chất béo có tác động xấu đến sự chuyển hóa trong cơ thể. Từ đó tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch hiệu quả. Vitamin và khoáng chất: cung cấp các vitamin và khoáng chất phong phú cho cơ thể như Vitamin B12, kẽm, phốt pho, sắt. - Vitamin B12: giúp giảm thiểu nỗi lo bị thiếu máu và tổn thương hệ thần kinh.
- Kẽm: có lợi cho sự tăng trưởng và sự hình thành của hormone như insulin và testosterone. Tìm thấy với số lượng cao trong thịt cừu, kẽm thường là tốt hơn nhiều hấp thụ từ thịt so với thực vật.
- Phốt pho: Hàm lượng phốt pho có trong thịt cừu khá lớn, rất cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng của cơ thể.
- Sắt: Thịt cừu là một nguồn giàu chất sắt, chủ yếu ở dạng sắt heme, rất khả dụng sinh học và được hấp thụ hiệu quả hơn chất sắt không heme tìm thấy trong cây.
- Selenium: Thịt thường giàu selenium, mặc dù điều này phụ thuộc vào thức ăn của động vật nguồn. Selen có chức năng quan trọng khác nhau trong cơ thể.
- Niacin: Còn được gọi là vitamin B3, niacin phục vụ một loạt các chức năng quan trọng trong cơ thể. Lượng trung bình niacin liên quan làm tăng nguy cơ bệnh tim.
Cải thiện cơ bắp: Thịt cừu có chứa acidamin gọi là beta – alanine, một chất quan trọng cho chức năng cơ bắp, có tác dụng giảm sự mệt mỏi và cải thiện hiệu suất hoạt động, giúp cải thiện chức năng cơ bắp, nâng cao sức chịu đựng và hiệu suất thể dục. Bổ sung thịt cừu trong thực đơn, là cách hiệu quả để bảo tồn khối lượng cơ bắp, cho bạn sức khỏe cực tốt. Phòng ngừa thiếu máu: thịt cừu chứa hàm lượng sắt cao, cải thiện sự hấp thu sắt, có lợi cho việc hấp thu chế độ dinh dưỡng, giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả, làm tăng số lượng các tế bào đỏ và tăng khả năng vận chuyển oxy của máu.
Các món ăn từ đùi cừu có xương
Có rất nhiều món ăn cũng được coi là những món ăn đặc sản tại các nhà hàng Âu, Ấn như: Thịt cừu đút lò, thịt cừu nướng mật ong, nướng tỏi, nướng sốt, thịt cừu hấp, lẩu thịt cừu, thịt cừu nấu cà ri, thịt cừu quay, thịt cừu áp chảo...
Hãy liên hệ ngay thực phẩm sạch FGREEN để mua được thực phẩm tươi ngon thượng hạng!
Ship hàng tận nơi tại TP.HCM
Sản phẩm liên quan
275.000đ
595.650đ 627.000đ -5%
365.750đ 385.000đ -5%
Xem thêm